重庆小面创业,你与成功不仅是一碗面的距离

来源:创业快讯 2019-02-15

创业,选对了行业就成功了一半。重庆小面因为具有极其广大的群众基础,一直都是创业的热门选择。当然,要通过重庆小面走上创业之路,大家首先想到的就是通过学习技术,开一家属于自己的店。不就是一碗面吗,很多创业者可能会觉得找个师傅学一下就可以了。但是,开一家重庆小面店,你和成功之间真的就只是一碗面的距离吗?

煮一碗面看起来的确很简单,普通人家不也能自己做上一碗,味道或许也不错。俗话说“工夫在诗外”,你可曾想过,这一碗重庆小面的背后,凝聚了师傅多少年的经验。



能做出一碗面不代表能开好一家面馆,对面大量的顾客,你必须对口味稳定、出餐速度、成本控制等各个环节有所把握,这样的面馆才能开得起来,开得长久,挣得到钱。

那说了这么多,学习重庆小面技术到底要如何着手或者说怎样选择培训机构呢?在请教了这个行业的资深专家之后,小编为大家总结了以下的几个方面。

一、选择实干派

其实,我们可以发现很多培训机构也只是一个培训机构。你有没有想过,要是让这些培训机构自己去开店,能在市场竞争中存活下来吗?答案肯定是——未必。的确,教人家做但是自己却做不好的老师,是很难让人信服的,选择这样的培训机构,不是说一定不行,但是潜在的风险就大一些。但是,我们选择那种有实体店的培训机构,甚至是有很多成功经营实体店的,是不是就更靠谱一些呢?

例如我们重庆地区知名的华稼杂粮面,品牌实体店就达到了上百家,同时也在面向创业者传授重庆小面技术。你想想,到有店面运营实力的华稼面去参加培训,未来的经营是不是就更有保障呢?



二、选择经过检验的产品

培训机构传授的技术如果仅仅停留在课堂上,当你进入竞争激烈的市场后,如何能保证能够立足呢?我们说“实践是检验真理的唯一标准”,那么市场也是检验产品的唯一标准。如果你学习的制作技术都是在市场上热卖,并且广受消费者好评的产品,是不是更有意义呢?

作为重庆的老字号品牌,华稼杂粮面在这么多年的发展过程中,经过不断的技术打磨和市场沉淀,目前已经形成一百多种口味的系列产品。不仅有门店点单火暴的酱肉干拌面,更有荣获27届厨师大赛金奖的五谷丰登面。如果你学会了这些经过市场检验,而且有行业荣誉的加持的产品,是不是开店成功的希望更高呢?



三、选择靠谱的师傅

从培训出来之后仍然一事无成的案例,就不用列举了。说到底,最终的学习效果如何,还是看师傅的技术靠不靠谱,师傅的资质靠不靠谱,师傅的人品靠不靠谱。只有师傅各方面的靠谱,你才能学到靠谱的技术。之前,我们就调查过一些餐饮学员和加盟者,他们大多数都担心学不到真正的技术和配方,总部或者培训结构对核心技术各种保密,目的就是为了销售自己的半成品。

在观察了华稼面的培训中心之后,小编对这方面有了更加深切的体会。老师是有着20多年经验的资深烹饪大师,现场小班制教学,学习氛围活跃。对于关键的环节,细到佐料添加顺序、针对不同汤底佐料用量应该进行的调整,老师都会嘱咐学员动笔记录下来,确保他们能够真正把核心的技术学到手。对学员来说,能把老师傅多年的实战经验总结一次性学到手,这种课程的性价比就不是普通烹饪学校可以比的。



回到最开始的那个话题,我们都不要小看简简单单的一碗面,我们可以看看下面的华稼杂粮面培训内容,不难发现,要总结出这些核心的经验,这需要多少年的经验和工夫!

培训内容:

1、面条成熟度的鉴别;

2、煮面标准;

3、生面条的保管方法;

4、原料选购标准;

5、卫生清洁程序;

6、餐前准备;

7、收市工作;

8、面条加工工艺;

9、出餐注意事项;

调味内容:

1、香酥花生米的炒制流程;

2、复制酱油的制作;

3、混合油的制作流程;

4、姜蒜水的制作流程;

5、清油的制作工艺;

6、红油的制作工艺;

7、香浓高汤较新技术;

8、熟练掌握调味精髓;

9、香料识别与运用;

10、特色蔬菜面彩色面制作;

11、成品原料储存技巧;

12、设备常见故障的维修;

看完这些,我相信大家应该明白了,重庆小面也是大有内涵,作为有志于进行餐饮创业的朋友,也必须懂得不是会做一碗面就能开好一家店。华稼面的培训师傅帮大家跨越的仅仅是一碗面的距离,但这背后却是多少年的执着打磨产品和技术,浸透了多少汗水和心血。我们也真诚地期望所有的餐饮创业者能够在浮躁的市场中静下心来,立足产品本身,创造出更多对消费者有价值的产品。

小面 重庆小面
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