4招教你开好一家特色小餐馆店 赶紧get

来源:3158创业信息网 2018-11-16

  开餐馆不是支起炉灶,把饭做好然后端到消费者面前那么简单,餐饮无小事,无论是过去还是将来,即使开一家小餐馆也有大大小小的各项事宜需要你去打理,而在竞争激烈的现代社会怎么开好一家特色小餐馆呢?这里有4个小妙招,赶紧get起来!

  1.选好品牌

  现在几乎所有的餐馆都是加盟店,因为人们的品牌消费意识增强了,买衣服喜欢买牌子的,吃饭也开始选择一些品牌店,尤其是出去吃饭的时候要么选择自己知道的饭店,要么选择别人推荐的餐馆,所以这个时候品牌的知名度越高,那么越有获客的优势,而且消费者对一个有实力的餐饮品牌信任感也更强,譬如荷滋味荷叶饭这个品牌,是我和家人都比较喜欢的一个餐饮品牌,荷叶饭非常有特色,具有所知我们那里已经有3家这个品牌的店了。

  2.选好店面

  怎么开好特色小餐馆?当然是先找到人多的地方,生意自然就会好,那么哪里人多呢?在我看来商圈虽然人流量大,但是租金高,做生意关键是为了赚钱,所以开一家特色小餐馆的话也没必要非选择商圈,黄金地段,最重要的是能够找到自己的目标消费者,譬如我们公司楼下的几个小餐馆,每天中午吃饭高峰期一栋楼千百来号人都是在这几个店就餐,生意每天都是红红火火,还有我们小区楼下的几个小餐馆,经常小小的店面里挤满了人。

  3.做出特色

  开特色小餐馆,最重要的就是要体现自己的特色,对小餐馆来说最需要下功夫的地方就是菜,要改良饭菜的口味儿,无论什么时候消费者都希望自己消费的是物有所值的,所以要么做的好吃,让消费者觉得享受了,要么给的量多,让消费者觉得自己赚了,吃饱了,总之这都是体现餐馆特色的方面。另一个体现餐馆特色的方面是开一家当地没有的小饭馆,譬如周边都是卖黄焖鸡米饭、肠粉、酸辣粉、麻辣烫的小餐馆,荷叶饭在这里就显得很有特色,当然做第一个吃螃蟹的人勇气是一方面,更重要的是先考察好市场,确定该项目适合在这里落地生根,再开始。

  4.做好装修

  就餐环境脏乱差,影响食客食欲,就餐环境舒适会让消费者有愉悦的心情,加上灯光的陪衬、氛围的渲染都会给消费者留下好感,尤其是灯光的衬托一定程度上也提升了食物的颜值,使饭菜色香味儿俱全,增加了消费者的食欲,现在创业者也越来越注重餐馆的装修,有时候装修甚至可以决定开店成败与否。

  怎么开好一家特色小餐馆?上述4个方面你get到了吗,多学习学习总是好的。

餐饮 经营技巧
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