烤肉店选址 避免这几大误区

来源:3158创业信息网 2018-11-12

  做餐饮生意选址是非常重要的,生活中你会发现开在相邻街区的两个同一品牌的烤肉店生意状况存在着明显的差异,一个门庭若市而另一个门可罗雀,两个店的食物和服务并没有什么不同,为什么会出现这样的情况呢?可能就是选址的问题,烤肉店选址是一个技术活,创业者要避免以下几大选址误区。

  1.唯客流量是从

  客流量或者说人流量是店铺选址需要考虑的重要因素之一,有人的地方才能产生消费,人越多那么潜在和实际的消费者就越多,但是开一家烤肉店并不能简单的考虑人流量问题,烤肉店和饺子馆不一样,可能有些人会一天三顿都吃饺子,但很少会有人一天三顿都吃烤肉,所以在考虑人流量的时候也要考察一下这些人流量是不是有效的人流量,即是不是目标消费者。

  2.忽视便利性

  很多创业者在选址的过程中往往忽略一个重要的因素,那就是选址的人性化,譬如有些地方虽然是交通要道,但车站在马路对面,消费者从地铁口或者公交车站下车后都要过一个马路再往回走,这增加了消费者时间成本,还有的是有车一族的消费者,出去吃饭考虑的是这个店周边还有没有停车位儿,没有停车位儿对可能就成为阻止他们前来消费的重要原因,当然如果把烤肉店选在坡上面更不行,消费者爬坡上坡非常不方便。

  3.迷信旺铺和黄金地段

  好的选址是一个锦上添花的作用,烤肉店生意怎么样还和烤肉好不好吃、服务好不好、环境怎么样等有关,不要觉得占据了一个好的风水宝地就一劳永逸了,一般旺铺的周边都已经形成了比较成熟完善的娱乐休闲系统,周边的竞争环境比较激烈,不仅仅是同业竞争还有异业竞争,譬如火锅店就是烤肉店最大的异业竞争者。现在品牌连锁店越来越多,有的时候在这些餐饮饱和区品牌知名度不高可能也会影响销量,烤肉品牌中汉釜烤肉相对来说知名度是比较高的,所以创业者在选择入驻这些商圈时要考虑自身品牌的竞争力。

  4.忽视选址地的未来发展

  做生意,尤其是这种规模相对比较大的餐饮生意,短时间内是无法回本的,这个投资回报周期会比较长,所以就不得不考虑周边的环境,要了解城市的未来发展规划,譬如交通和路况规划、城建规划等,可能当下这里的地理位置比较优越,但是过不了多久这里搞了一个大型的工程建设,拆迁、改造,都会影响日常的生意状况。

  烤肉店选址的这4大误区你知道了吗?当然不仅仅是烤肉店,其他的餐饮店创业者也可以从中学习学习。

烤肉 市场分析
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