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“网红奶茶”到底还能火多久?_行业分析_奶茶-3158创业学院

“网红奶茶”到底还能火多久?

来源:互联网 2017-09-05

  喜茶在2017年的爆红已经成为餐饮业的一个现象级事件,引发了社会关注和热议。这家发端于三线城市的茶饮店,如何用5年时间变成刷爆网络的“网红”?

  现代消费群体中的中坚力量当属年轻人,他们更讲究一种体验消费,店家们不仅要做出品质高、口味佳的商品,还要符合年轻人的审美来呈现出来。现在是一个流行快销的时代,这正是投资者的一种商机。跟随潮流、抓住市场机会当然是好的,但是毕竟还是有一定的热度周期的,如果想要长期赚钱,还是需要找一个稳健的投资方式。

  喜茶创立于2012年,原名“皇茶”,后因商标问题在2016年初更名为“喜茶”,并在同年8月获得由IDG资本以及何伯权共同投资的超1亿元融资。喜茶上海来福士广场店火爆的场面一度“逼”得商场动用保安维持秩序。原价20-30元一杯的茶饮,被黄牛和代购炒到七八十元,依然有人买单。原本只是一个三线城市的品牌现在可以说做的是风生水起,成为了“网红”,很多人排队两小时就为了喝上一杯。

  喜茶的一个标志性就是排队,特别是开始的时候,只要有喜茶店的地方都会有排队的现象,当消费者开始怀疑其排队真实性的时候,喜茶已经红了。可以说,喜茶把排队做成了一种文化,通过不断的宣传排几小时长队,反而更刺激了消费者的消费欲望。这就是一种“饥饿营销”,中国人都有这种喜好,别人排队,我也排队,这样都不用很好喝,大家都会觉得这个奶茶一定很好喝,我也想来一杯尝尝。

  但对大部分人来说,当花费大量时间在排队上时,他们付出的成本已经远超产品本身的价值。这一部分多出来的成本,需要产品提供更多的附加价值,才能让消费者感到满足。对于这些食物,恐怕并不在乎味道好不好,而是“这是网红,我要拥有”。

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