匿名网友

新手想开个快餐店,主要经营中餐晚餐,想把形象稍微搞好点,希望大家提提建议。

创业交流 创业起步 浏览2224次 2018-12-05 17:05:51

匿名
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  • 谷卤谷卤卤汁拌饭

    作为一个新餐厅并且对于新手来说,新店前期筹备工作千头万绪,涉及面广,很多人在新店装修完准备开业时都会暗自松一口气,其实新店开业才是刚刚开始,开业是否顺利火爆,也关系到一个店铺的生死存亡,至关重要,消费者只会给您一次机会,所以要注意以下几点:

    1、产品方面,产品是一个店铺的核心,一个产品的品质、口味都会影响到客户的二次消费,以及店铺能够持久性运营;
    2、用爆品打开市场,用招牌征服顾客,一个店铺一定要打造出一个优质的深受消费者欢迎的爆款产品,每当人们提到这个产品的时候都会想起你的店铺,这才是最终目的。
    3、店铺形象,一个店铺的消费环境,是给予消费者的第一视觉体验,也是影响消费者是否进店的第一要素,将餐厅环境装修好,可选择轻装修重装饰的环境设计,给消费者一种轻松愉快的消费体验。
    4、人员管理方面,注意员工工作情绪的调节,这个行业从业者普遍文化不高,且流动性比较大,用情感进行鼓励和督促,多关心他们,增强员工工作积极性,将最基本的服务性的工作做好。

    2018-12-06 16:40:08
  • mobile_1330676

    成熟商场开了一家餐饮店。现在想扩大经营。不知道你有兴趣没有

    2019-01-14 17:23:54 0
  • 执卓

    做快餐的好处不言而喻
    属于刚需,覆盖的顾客范围广,不需要培育市场。
    消费大众化,一个新店开业,周边的顾客图新鲜通常都会光顾一次。
    但是,这些好处也导致快餐竞争激烈。
    如果你开店的过程中过于随意,那么开起来容易,赚钱难。
    因为其他网友都回答得非常好,我这里想说一点,就是定位。
    前几天我到一家快餐店吃晚饭,它是在一个新商圈外侧的路边,周围还有很多在建项目。这家店的菜品和定价非常匹配周围建筑工人的消费需求,10来张桌子全部坐满。
    我观察了一下,晚上的翻台率保守估计也能达到3次,如果算上中餐,这家店的坪效非常高。
    因此,我想指出的是,即便是大众消费定位的快餐店,你的定位也要进行细化。
    你提到的想把形象稍微搞好点,那么你的店铺形象最能吸引哪一类的大众消费群体,这个也是需要进行考虑。
    然后,再针对这部分消费群体,去选择你的店铺位置、设计菜单、定价和制定推广策略。
    还是以刚才那家店为例,它家目前的装修非常简陋,谈不上什么品牌形象,但是不影响生意。
    那么,等这个商圈成熟起来,建设项目完工,工人离开之后呢,它附近的消费人群特点就会发生变化,延续这样的经营模式未必就行得通了。
    市场也不是一成不变的,开店最关键还是要抓住背后的市场规律。

    2018-12-07 09:22:47 0
  • 随风

    建议嘛就多准备点钱,钱多防身,哪有不得行的

    2018-12-07 09:11:30 0
  • 甜汐Nami

    形象稍微好点的快餐店,基本上装修都比较好,而且出餐比较快。建议你先到周围看看符合你觉得形象稍微好点的快餐店参考一下。体验每个店不同的装修环境及出餐流程,找到适合自己的一个快餐店定位和风格。 祝你开店顺利~

    2018-12-07 09:06:57 0
  • 追夢赤子心

    多去你认为好吃的店面多吃几次。根据店铺位置。消费群体。价格。菜品样式。做好投资预算。保证味道。卫生是关键。开店不容易。投资有风险。

    2018-12-07 08:44:46 0
  • 食慾感.

    做快餐店是个不错的项目,首先要做的就是产品定位,在考虑如何进行选址、如何经营、促销、装修等等。除了想到怎么把店铺形象搞好之外,店铺选址也是很重要,店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、工业区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方,以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方,这样才能保证有充足的客源。

    2018-12-07 08:43:02 0
  • 最后随便吧

    对于新手,我的建议是一定要专一和专注,具体表现在:
    1. 用爆品打开市场
    把最有潜力成为爆品的菜拉出来拼命宣传,通过顾客广泛接受的一个单品来拉动其他产品。比如猪脚饭、蹄花店,就是通过单品来拉动其他的产品,一道主打菜切入一个市场。
    2.简化菜单
    通过专注、专一,主打食材占比增大,采购过程中,对食材的质量管控和价格谈判就有了优势,后厨的管理也会简化。食材过于分散,采购量小,加工和存储就变得复杂。千万不要什么都想做,菜单列出来几十种。菜单复杂就意味着食材种类太多,容易产生积压,实际上是给自己增加麻烦。

    2018-12-06 15:07:29 0
  • 这这这不太科学

    餐饮的利润在于经营上,生意越好,利润越高。
    因为很多成本是固定的,如房租、人工。
    经营方面注意几个问题
    1、地段:特别是快餐,地段决定人流量,决定营业额。
    2、经营方式:做好周围1公里的顾客分析,就餐习惯分析,如写字楼区域,不光到店就餐,还有送餐,一定在时间上做好区分,能错个十多二十分钟最好,多一二十分钟,对于中午吃饭的上班族来说问题不大,做一下引导,如12点前就餐或送餐送一杯自包装的汤或是少一元钱等。13点就餐又如何如何,中午吃饭时,现在很多写字楼人太多,上下都不方便,一定要分析好,把自己主要的饭点上延长就餐时间,增加点餐或送餐量。
    3、网络渠道:增加外卖,引导消费,不一定要太优惠,比到实体店就餐便宜一些就可以了,这些网络渠道本身也是一种宣传。
    4、店铺管理:注意调节员工的工作情绪,让员工有工作积极性,把最基本的服务、卫生、工作态度调整到最好。

    2018-12-06 14:29:46 0
  • 悦长风

    基本上一家快餐店在比较优良地段的话,客容量30(7~8张台位),中午晚上翻台3次,200以上的客流是没有问题的。
    按人均消费15来算,这就是小三千的营业收入了。
    但是,能有200客流的地段,房租不会这么便宜,容纳7~8张台位的店面,50个平方要吧。
    房租起码也要2万,原料成本占到20%,也就是2万块了。
    人员起码要四个吧?
    工资一个人3000,又要去掉一万多,水电,税收,日常耗材,这个就不好说了,给到2万吧
    算算看,咦,大概还有三万块的收入呢。
    但是,我说的是但是,你前期投入了多少?
    要多少时间才能回本?
    你生意一旦好了,能确保周围不开第二家,第三家?
    你的资金链是否稳定?
    抗风险能力?
    技术,配方,秘制……诸如此类的,让人对餐饮退而却步
    实际上,所有通过后天学习的技术都是最简单的,花很少的钱都可以买到。
    或者,挖人家的大厨过来。
    但是,对于店面的营运,销售,细节,规划,才是你真正需要动脑筋的,我见过太多身怀绝技的大厨,开饭店倒闭的案例了……
    可以卧底了解流程,但重要的是了解你的销售模式和你的定位是否具有可操作性。

    2018-12-06 14:22:27 0

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