好久不见

好久不见

L5 经验值 :4618 招财币 :570

擅长领域

这家伙很懒,还没设置过

向他求助

想开家酸奶店,牛奶和酸奶哪个好?

酒水饮料 酸奶吧 浏览521次 2018-08-31 19:07:14

匿名
关注问题 收起回答
  • 超级无敌掌门狗

    酸奶一般有固体型的也有也液体型的,这两种现在都非常受人们的欢迎,那么酸奶对人体究竟有什么功效呢?酸奶含有乳糖转化的乳酸可以促进人体骨骼发育。酸奶的PH值比较低,人的身体特别是老年人和儿童更容易吸收里面的营养成分。

    酸奶被称为益生菌。可以增强人体的免疫力系统,比如益生菌可以治疗大轮状病毒引起的腹泻,减少腹泻次数。有研究能证明益生菌有助于治疗克罗恩病、溃疡性大肠炎、急性回肠炎等疾病。另外酸奶可以促进肠胃蠕动,促进消化系统的工作效率。

    综上所述,酸奶对人的身体有很大的好处。男女老少皆宜。

    2018-08-31 19:15:02 0
  • 吴兴华

    牛奶与酸奶营养素

    牛奶富含优质蛋白3%,主要是酪蛋白和乳清蛋白。3.5%乳糖。4%脂肪。还有丰富的钙100mg/100ml 其他的如维生素B2等。

    酸奶是经牛奶发酵的产物。接种L、S菌种后,营养价值更上一层楼。微生物的作用会使维生素B族激增。矿物质钙、铁、锌、硒等物质吸收率更高。

    酸奶作用功效

    第一:促进肠道健康,调节菌群平衡。有研究发现有益菌的在大肠的定植有利于缓解便秘以及腹泻。即使有研究也发现酸奶中益生菌95%以上均逃不过胃液、肠液的侵蚀,仅仅极少数能够死里逃生定植在大肠里起到调节肠道菌群的作用。特别是B(双歧杆菌)、A(嗜酸乳杆菌)菌的建立。而且这两种菌在常温下随着时间而下降几个量级,因此保护好它们格外重要。冷链物流的配送、低温销售以及冷藏保存,保障了这些微生物生长环境。因此买酸奶看清生产日期,越近越好,再看看L\A\B\S菌数量,建议买1亿(10的8次方)以上数量级别的。

    第二:调节免疫力作用。有研究也证实酸奶中的益生菌可以增强系统性和粘膜免疫反应,促进IgG、IgA等免疫物质的产生,提高吞噬细胞的吞噬活性。增强机体对呼吸道感染等疾病的抵抗等。

    第三:可解决乳糖不耐症。分解掉的乳糖变为乳酸,可轻松获取奶制品。

    如何选

    虽然酸奶功效性更胜一筹,但是绝大多数酸奶含量糖都普遍偏高10%以上。选择无蔗糖的酸奶更能更适合一部分人群。现在食品工艺的改造升级,添加的乳清蛋白粉,使得酸奶的蛋白质可以做成如牛奶蛋白质数量相当。而添加了增稠剂等食品添加剂,使得钙等矿物质含量较牛奶少一点。

    想喝口热的在冬天,首选牛奶。喝牛奶不爽的,首选酸奶。胃肠差的,首选酸奶。

    专家回答 2018-08-31 19:12:21 0
1

其他类似问题