如果你有月薪7000元的工作，这个还算不错，而且如果在自己的专业领域再努力一下，突破一万应该也不是困难的事情。如果你能每月有一定的闲钱投资收益稳定的理财产品，长期坚持下去或许还能得到不错的投资回报。
我认为你走这条路会比较靠谱，只是需要自己再多学一些理财知识，对你的资金进行合理的投资分配。
至于辞职创业，我通常不建议，尤其是投身到一个你不了解的领域。
如果你是在自己工作的基础上创业，那么相对还比较靠谱，但是你要去做豆腐，这对你来说就和普通的新手没有区别了。
还有一个问题就是，做豆腐能赚钱，不能光是计算产量和生产成本。广告宣传的收益都是理想值，前提是你的产品全部都能顺利卖出，但这个目标说起来容易，却不一定能够实现。
给产品找销路，这是一个比较关键的问题，你做出来的豆腐每天能卖出去多少，这就是你的生意的根本。如果你没有核实销路就去做，会非常冒险。
