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擅长领域

这家伙很懒,还没设置过

向他求助

@张文 老师好,我想咨询养生药膳餐厅的前景,以怎样的方式经营

创业交流 创业起步 浏览24次 2019-09-27 21:20:07

匿名
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  • 西行寺

    开定位小众的店一定要谨慎,因为你定位药膳,有一些顾客就排除在外了,不相信中药的、不适合随意摄入药物的(孕妇、儿童、患有某些疾病的人),如果一群就餐的人中有这样的个体,那么这一群人都不会去你的餐厅。
    虽然现在大家都非常重视健康养生,但每个人的身体情况不同,所以药膳不应该由具有社交属性的餐厅来完成,更适合自己在家操作。餐饮就应该回归餐饮的本质,而不是别的功能性需求。即便那样做可以经营一段时间,但长久来看是很难维持的。而且药膳的产品变化是非常受限的,不利于产品的更新换代。
    你可以在市场上调查一下,生意好的药膳餐厅到底有多少。我们知道餐饮行业竞争都是非常激烈的,每个品类几乎都没有什么空白。但是,定位成药膳的餐饮为什么那么少呢?这个原因你有没有仔细思考一下,是大家都傻吗,没有想到?还是没有前景被大家放弃?

    2019-09-29 10:35:45 0
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