餐饮选址重要性不言而喻,怎样的位置才是好位置?

来源:互联网 2018-02-23

  说到做餐饮,所有人都会想到一个关键词:位置。那么,餐厅如何选址才能有好生意?餐饮创业者都清楚,做餐饮如果不讲究位置,那将毫无意义。

  有人说,做餐饮讲究“天时地利人和”,天时是指季节,淡旺季,开业在旺季很容易活下来,开店在淡季很容易作死。而地利就是指店铺位置了,这是一个非常硬的指标,位置好,做的菜再烂还会有生意,位置差,如果不是菜做的真的好吃,客户绝对是寥寥无几。而最后一个人和嘛,讲的就是营销和服务了。只有服务到位,营销充分,人气才会旺,才会有人和觉得情况发生。

餐饮选址重要性不言而喻,怎样的位置才是好位置?

  一、做生意,万事都讲一个原则,那就是钱。不谈钱考虑位置,那就是耍流氓。那么,餐厅如何选址?如果说我们非要选一个位置而不顾自身经济情况,店铺定位考量的话,我建议您还是省点心别做生意了。如果一周之内的营业额无法满足租金,我觉得这边是一个过高的租金,我们可以考虑换个地方。这是一个“老玩家”告诉我的诀窍,按这个标准,你可以保证较高的利润。

  二、商圈还是街道看自己的定位。不是所有人都可以考虑到商圈里面开店的,店铺如果利润率不高,而且没有什么知名度,我建议还是不要做商圈考虑。有些餐饮老板做的是几十年的生意,还是扎堆在贫民小巷也不是没有道理的。小地方能赚稳定的小钱,商圈面临更大的机遇和挑战,如果你不知道如何做选择的时候,我建议稳妥起见,还是街道那些地方更适合长期发展。

  三、店铺营业面积

  如果我们发现,自己的选址已经完成,但是店铺面积超出了自己的现象,我们是要还是不要?这里我们需要考虑一个标准,那就是我们开的是什么店,在什么位置。如果是2楼,我们开的又是可以坐下来慢慢吃的店,那么位置大点是合适的。如果你是做快餐,门店在一楼门市,我建议,过大的面积租金太贵而且不适合快餐即拿即走的情况。

  四、其他考量

  门口的宽度和进深都是有一定讲究的。不是所有的门店都适合这样的布局,如果可以,门口要越宽越好,这样一旦拥有大量顾客,也能容得下他们,而靠近人流走向的地方对口开门,也是非常适合招揽顾客的。如果一条街的人流入口处开店,这样也有助于消费者的购买。