易小年:用新零售方式做一款颜值与情怀并重的汽水

来源:互联网 2017-10-31

  “虞山脚下,兴福寺旁,有一家向着幸福出发的小站,叫易小年汽水站。”

  在江苏常熟的虞山风景区内,有这样一家店名很长,看起来不太寻常的小店。这个小店里,只卖三款汽水,分别是桔子汽水、大白梨汽水和荔枝汽水。

  据悉,这三款汽水有着各自的文化和寓意。桔子汽水代号机智,是来自江南的味道;大白梨汽水代号别离,是大东北的记忆;荔枝汽水代号励志,是西南的回忆。

  除此之外,走进这个小店,你还能看到许多儿时用过的物件如小火车玩具、搪瓷杯等,甚至还可以观看到80年代的动画片。儿时熟悉的时代记忆扑面而来,勾起你心底最深的共鸣。

  创建这个小站的人是蒋馨和她的小伙伴,“易小年”是她们推出的汽水品牌,她们想把儿时喝过的老汽水重新找回来,做一款有时代感的老味道新汽水。

  从7月份第一批产品上线,首家汽水站也相继面市,至今短短三个月,易小年在江苏常熟已开设有两家易小年汽水站。并且,作为一个新品牌,易小年在90天内就实现销售10万瓶的业绩。目前,易小年汽水站的单日销售额基本维持在1000元以上,节假日期间可达5000元。

  “这样的成绩已经是超乎预期了!”蒋馨向有声Voice说到,自信与开心溢于言表。

  “行业潜力实在太大了”

  在创立易小年之前,蒋馨在地产营销行业做了十余年的职业经理人。2015年,她转向互联网行业,成为了食材B2B平台“链菜”的总经理助理,公共事务部负责人。

  2016年开始,马云提出“新零售”搅动了中国整个零售行业,各行各业纷纷进行探索和新零售实践。有着一颗不安分的心的蒋馨则也开始思考,在如此热的风口以及创业环境下,自己能不能做点特别的事情。经过对市场的调研,她和链菜的创始人杨振辉一同商量了之后,决定以汽水为切入点投身快消品行业。

  说干就干,2017年4月份,公司注册完毕,5月份宣布完成种子轮500万元融资,7月份第一批产品正式上线。所有的事情仿佛都是一气呵成,令人惊叹。

  她的执行效率就如同她说话时给人的感觉一样——快速却又不失稳重。和她交谈,你可以感受到她身上的那股热爱和激情。这是一种因为深切认同和热爱自己正在创造的事业而油然而生的一种自信。这种激情,是可以感染给身边的人的。

  在快消品行业,女性创业者本就不多,在饮料行业更甚。作为一个女性创业者,在创业之初蒋馨被问及最频繁的问题莫过于:为什么要创业做饮料,而且还是碳酸饮料?要知道,蒋馨在这个领域基本毫无经验,并且在全球,汽水饮料的消费对象都是男性居多,在人们眼中,女性对谈碳酸饮料向来不那么感冒。

  “为什么?”有声Voice记者也再次把这个问题抛给了蒋馨。她很耐心地说了自己的理由。

  在决定做汽水之前,他们曾做了广泛的市场调查,发现碳酸饮料的市场潜力非常巨大。2016年,中国饮料的市场规模达到6734亿元,碳酸饮料占据了其中30%的市场份额。据估计,2017年中国饮料行业的市场规模将增长至8290亿元。如此大的市场规模以及每年不断增长的市场空间,蕴含着巨大的市场机会。

  以老牌汽水厂商北冰洋为例,2016年,仅在北京一个城市,北冰洋汽水的年销售额就达到了5.4亿。

  “行业潜力实在是太大了!”蒋馨感叹到。也许是因为一直在地产营销的职业惯性,蒋馨偏爱用数据来说明很多东西。并且,她可以将数据完整、准确、甚至精确到个位数说出来。

  除了市场规模大,发展潜力好的原因,汽水与年轻人的紧密链接也是蒋馨做汽水重要的考量之一。在所有饮料当中,汽水是与年轻人最有触点的一个品类。汽水主要以年轻消费群体为主,是最有活力的一个群体。蒋馨认为,消费品的升级其实是消费人群的升级,未来消费品仍然抓住年轻人,和年轻人产生更多的连接。

  当然,作为年轻人的蒋馨,同样也是汽水的爱好者。

  所以总结下来,之所以选择创业做饮料,用蒋馨的话简单一点说就是:“行业前景好,汽水赛道宽,自己也喜欢,所以就做了”。

  易小年模式:饮料行业的新零售范本

  “易小年是第一家具有创新模式的汽水品牌商,也是新零售思维下的一种实践。”蒋馨这样描述易小年的商业模式,“以打造汽水站为载体的自有渠道体系,开创全新渠道模式。”

  在线下,易小年采取“汽水+文创”的方式开设汽水站,构建线下消费场景体验。在易小年汽水站,文艺的装修风格,儿时记忆中的老汽水味道,还有怀旧和情怀满满的小物件,给用户构建了一个非常好的消费场景体验。除此之外,汽水站也是易小年品牌推广的一个重要展现。

  另外,易小年还将以汽水站为核心,辐射周边区域有品质的餐饮渠道。除了为餐饮客户提供基础的汽水产品,易小年还通过定制眼镜布、饭后口哨糖、创意瓶启、创意火柴等物料产品,在合作的餐饮店面里打造易小年的年代场景。

  在线上,借助汽水站,易小年将可以实现同城配送。蒋馨表示,易小年将实现去中间环节,打造自有的电商渠道。其透露,易小年的电商渠道将于明年上线。

  目前,易小年的模式在常熟已被验证可行,并且取得了不错的成绩,接下来将快速扩展到全国。易小年已经开始在全国招募城市发展商,蒋馨的目标是在2017年结束之前,城市发展商达到50家,而在三年之内则不低于1000家。

  不过,值得注意的是,易小年城市发展商暂时只在二、三线城市进行招募,北上广深等一线城市将采取公司直营模式。蒋馨还表示,未来易小年将通过大数据,测定每个城市的汽水站数量以及开设位置。未来易小年将在全国实现同城配送。

  自新零售成为新的风口之后,外界关于新零售的探讨和思考也越来越多。技术、数据、消费场景的创建以及线上线下联通等等,无一不是新零售的关键点所在。饮料行业是典型的传统行业,多少年来发展模式几乎没有任何变化。而此番易小年的尝试,或将成为行业发展的一个范本。

  在易小年创始人蒋馨看来,易小年作为一个新模式的开创者,发展模式如果全面走通,难免会有竞争者模仿或者复制。易小年现在要做的是快速的发展,争分夺秒以保证先发优势。

  她坦言创业之后,自己最大的变化就是变得更有激情了,当然压力和责任也多了起来。

  “毕竟是第一次创业,压力是有,但是自己心态比较好。虽然我是女生,但是骨子里有一种不服输的性格。”她笑着说到。

行业分析
分享到: 更多